De laatste maanden is er in Nederland, onder een zeer grote groep mensen, een mooie verschuiving in gang gezet op het gebied van bewuste voeding. Heel langzaam begint in de massa, het bewustzijn te ontwaken dat gezondheid en voeding een sterke relatie met elkaar hebben.In diverse oosterse culturen werkt de gezondheidszorg, al eeuwen lang primair met de aanpassing van voedingsgewoontes.

Ongeveer een jaar geleden, tijdens een bijscholing, vertelde een docent dat zijn levensmissie uit het leren van nederigheid bestond. Dit gezegde bleef maar in mijn hoofd ronddwalen omdat ik niet begreep wat nederigheid nu kan bijdragen aan de ontwikkeling van een mens. Vaak als ik dingen (nog) niet begrijp stel ik mijn Ziel de vraag of zij mij wil duidelijk maken datgene wat ik niet begrijp. Zo ook hier heb ik gevraagd om meer inzicht in het fenomeen nederigheid.